餐厅跑单责任主要在服务员，收银员有连带责任。依据《相关法律法规》，餐厅有权向未结账客人主张餐费。若不及时处理，可能导致餐厅经济损失及管理混乱。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫餐厅跑单需追责。操作如下：1. 服务员立即追讨，并通知收银员；2. 若客人已离开，记录信息并报警；3. 保留监控等证据，以便后续依法追讨；4. 完善餐厅规章制度，预防跑单事件。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫餐厅跑单常见处理方式为服务员追讨或报警处理。若客人有意逃单，可先友好协商；协商无果则报警并保留证据，依法追讨。
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